花菜看起来平平无奇，但是和肉一起烧制就产生了化学反应般的美味。对于吃货来说，花菜烧肉是一道绝佳的下饭菜，作为素菜的花菜加上肉之后口感大大提升，花菜与肉的完美结合，让肉的味道更加入味，花菜的香气浓郁，这道菜油而不腻，汤汁浓厚。那么花菜烧肉这么做才好吃呢，接下来就给大家介绍这道菜的做法，学会之后让家人也能够品尝到美味！
制作过程
原料
主料：花菜一颗，肉片适量。
辅料：盐适量，葱丝适量，姜丝适量，料酒适量，酱油适量，醋适量，葱花适量，鸡精适量。
做法步骤
1. 花菜用手掰小朵洗干净，鲜肉切成小片。
2. 锅中水开，加点盐花菜过水焯一下。
3. 在热锅里倒入适量调和油烧热，然后放入葱丝和姜丝炒香，倒入肉片煸炒。
4. 肉片放入锅中翻炒一会，然后放入少许料酒、酱油、少许醋继续翻炒。
5. 将焯水好的花菜放入锅中跟肉一起翻炒，待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会，待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒。
6. 水基本烧干的时候起锅，加点葱花，鸡精就可以起锅了。很简单的一道菜，相信你会喜欢的。
注意事项
1．菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2．吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收
3．制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽
4．菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用
5．烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
6. 菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。
以上就是花菜烧肉的做法，是不是看到文字就已经抑制不住自己满满的口水了呢，花菜和肉的搭配是如此的巧妙，所以这道美味大家都可以来学习一下哦。因为花菜比较难洗，所以在烹制前一定要清洗干净。或者在炒之前用水焯一下会更好，但是要注意花菜焯水的时间不要过久，否则焖煮的时候就会软烂不成形，肉可以提前腌制，这样U会更加入味！
![夏末品尝瘦身三大美味[图]](https://www.9939.com/static/rand/53.png)
皖公网安备34019202000476号
