白灵菇家常做法 不同烹制相同美味

        相信屏幕前有许多朋友爱吃蘑菇。蘑菇的种类非常多，并且口感也非常不错，不管用什么烹饪方法，蘑菇给人的印象都是好吃的，那么今天给大家介绍的白灵菇也是如此，白灵菇营养丰富。肉质鲜美，爽滑的口感深受人们的喜爱，那么白灵菇怎么才能做的好吃呢，今天小编给大家带来白灵菇的几种做法，希望大家能喜欢。

　　一、白灵炒肉片

　　原料：鲜白灵菇350克用手撕成丝，瘦肉片150克，食油、酱油、食盐、醋、料酒、葱花各适量。

　　做法：①旺火热油，放入葱花，再放入肉片拌炒；②将肉炒至六成熟，再放入白灵菇丝，炒拌均匀至菇熟；③加入醋及调料，翻炒几遍即可。

　　二、酷馏白灵菇

　　原料：鲜白灵菇300克，瘦肉100克，白糖2汤匙，猪油5大匙，生粉、酱油适量，香醋、精盐、味精少许。

　　做法：①将洗净的白灵菇切成三角块丁，瘦肉切细片；②将猪油在炒锅中烧热，先放入瘦肉用旺火翻炒，五六成熟时，放入菇丁翻炒；③菇熟时加酱油和水粉，迅速搅拌均匀，略呈糊状；④再加少许香酯、精盐、味精即可。

　　三、炒三鲜

　　原料：白灵菇250克，荷兰豆250克，黑木耳适量，猪油及调料少许。

　　做法：①将白灵菇洗净撕成丝状，荷兰豆切成丝，黑木耳滤干切成丝状；②旺火锅内放人猪油把荷兰豆丝炒至八成熟，加入黑木耳、鲜白灵菇丝，爆炒1分钟左右；③加入调料翻炒，盛于盆内，呈现绿、黑、白各种颜色。

　　四、炒鲜菇

　　原料：白灵菇250克，食油若干，葱、芹菜、食盐、酱油；香油各若干。

　　做法：①将白灵菇洗净，用手撕成丝，芹菜、葱切丝备用；②炒锅放入食油30克左右，放热火上烧，葱丝、芹菜丝用油稍炸一下，再放入菇丝，炒拌均匀；③放入食盐、酱油、味精炒拌数下，放入香油少许即可。

　　五、清蒸白灵菇

　　原料：鲜白灵菇500克，火腿肉250克，鲜汤适量，精盐2克，酱油15克，葱末5克，姜末2克，味精1克，醋10克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，食油15克。

　　做法：①将鲜菇洗净，纵切成片。将火腿肉切成与菇片大小相当的片。然后用2片白灵菇夹1片火腿肉，分别码成长方形，放入扣碗内，取少量白灵菇片摆在上面，往扣碗中注入鲜汤上笼蒸熟。取出翻扣在汤碗内。②炒锅上火放食油、酱油、葱、姜、醋、胡椒粉，加清水少量烧汤，汤沸后用湿淀粉勾芡，淋入汤碗内即成。

　　上文中给大家带来的白灵菇的做法朋友们是不是都学会了呢，只要动动手，这些美味的菜肴就能被家人享用，这是多么惬意和美好的事情！并且白灵菇营养丰富，也是一道老少咸宜的美食，在日常生活和饮食中，吃一些菌菇能保持我们的健康，如果你也想保持健康，不妨就让这些佳肴进入你的厨房，端上你的餐桌吧。