生活中喜爱吃鱼的朋友很多，并且可以用来烹制的鱼的种类也非常多，烹饪方法各种各样，带来的美味体验也是不同的，家常制作中最简单的就是红烧，但是喜爱红烧鱼的朋友似乎更多一些，做红烧鱼不需要准备许多调料，也容易上手，不容易烧坏。事实上能用简单方法和调料做出的美味食物才是最为难得的，接下来我们就看看这道红烧平鱼如何制作吧。
食材介绍
平鱼，是我们常说的鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类。体形侧偏，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙。常见的鲳鱼多为银鲳、江浙一带渔民也叫鲳片鱼、平鱼等。
所需材料
主料：鲳鱼；葱；姜；蒜；八角；茴香籽；香叶；
辅料：食盐；醋；料酒；老抽；白糖；五香粉；
红烧平鱼制作步骤
1、平鱼收拾干净，表面打花刀，抹上少许盐和五香粉淹制15分钟；
2、平底锅倒少许油烧热，把鱼煎至两面金黄；
3、另起锅放入少量油煸香葱姜蒜；
4、将煎好的鱼放入，加老抽、料酒、醋、白糖、盐；
5、加入沸水至鱼齐平，放入花椒、大料、小茴香、香叶的调味盒；
6、中火烧15分钟，收汁即可。
这道简单美味的家常红烧平鱼各位朋友是不是学会了呢？食材简单。用料也非常简单，但是美味却是挡不住的哦，鱼肉中富含丰富的人体所需要的营养物质，并且DHA能够促进儿童的身体发育和智力发育。不饱和脂肪酸能够对抗心脑血管问题，所以常吃鱼是非常好的哦。希望这道美食能够给你的健康带来好处。
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