有时候我们会为每天晚上吃什么而纠结，相信很多朋友都有这样的烦恼，这也是在所难免的。现代人生活条件好的，可以选择的东西更多，那么现在来到了九月份，虽然还不是特别凉爽，但是相比较于夏季的炎热好了很多，那么晚餐可以吃什么呢，今天我们就来看看一些简单健康的晚餐，喜欢的朋友们不妨根据菜谱一起学习制作吧！
一、潮汕一品海鲜粥
原料：大米50克、潮汕咸菜半袋、干贝15颗、芹菜2根、野生北极虾20只、香葱1根。
做法
1、将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉。潮汕咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。大米洗净，用清水浸泡半小时。北极虾自然解冻，用清水冲净后备用。芹菜洗净切成5毫米长的小粒。
2、把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足清水，水开后煮3分钟，把干贝捞出（煮干贝的水不要倒掉），放在漏网中碾碎（煮粥时更入味）。将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮10分钟后，倒入干贝丝和潮州咸菜粒，继续煮10分钟。最后放入切好的芹菜碎和北极虾即可。
二、飘香肉饼
原料：面粉400克、温水250ml、五花肉500克、大葱5根、姜1块50克、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、蚝油2汤匙、白胡椒粉1/4茶匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、香油1汤匙。
做法
1、面粉倒入大碗中，将温水分次倒入面粉中搅拌，然后用手揉成光滑的面团。屉布浸湿盖在面团上，饧半个小时。
2、五花肉先切片，再切丝，最后改刀切成碎肉丁末，放入大碗中，倒入料酒，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，盐，糖，味精和香油，搅拌均匀后腌制20分钟。
3、大葱取葱白，切成和碎肉丁末大小相同的碎末，倒入肉馅中，搅拌均匀即可。
4、案板上撒一些干面粉，将面团放在案板上揉成长条，切成四份。取其中一份，擀成长圆形片。（剩余三份放置一旁，盖上屉布，以免面团被风干）
5、将肉馅摊在面坯上，覆盖3/4即可，留下1/4的空白，左右各留下2厘米宽的空白。
6、抬起一侧的面坯，往下折叠2次（见图），将空白面坯往上叠起，轻轻按几下封住口。两侧的空白面坯也捏紧，然后往下折叠，使其压在面饼的下面（见图）。用手轻轻将面饼往下压平，但千万不要用擀面杖去擀平，以免里面的肉丁和葱丁将面坯扎破。
7、锅中倒入少许油，中火加热10秒钟后，放入面饼改成小火，双面煎成金黄色，如果面饼过大，可以切开食用。
8、剩余面团和肉馅，按照以上方法重复操作即可。
三、萝卜泡菜
原料：白萝卜1个、香葱2根。大蒜2瓣。
调料：梨汁1汤匙、姜汁1/2汤匙、粗辣椒面1汤匙、细辣椒面5茶匙、虾酱1茶匙、大粒盐2茶匙、白糖1茶匙。
做法
1、将白萝卜洗净，刮去外皮后，切成2.5 cm 见方的小块。香葱洗净后，切成3cm长的段。大蒜去皮，拍扁后剁成蒜泥。
2、将萝卜块放入容器中，并在萝卜表面撒上大粒盐搅拌一下后，腌渍30分钟左右。
3、将萝卜放入笊篱中，控去萝卜中的水份。把萝卜放入另外一个容器中，撒上粗辣椒面和细辣椒面，放入蒜泥，虾酱，梨汁，姜汁，白糖，葱段搅拌拌匀即可。
4、做好的萝卜泡菜，可以马上吃，但放在密封盒里置室温环境中，腌制一天味道会更好。
四、绿豆粥
原料：绿豆30克、大米100克 。
做法
1、绿豆提前用水浸泡2个小时左右，然后捞出沥干水份，同洗净的大米一起放入锅中，倒入绿豆和大米混合后的11倍的水量。
2、大火煮开后，改成中小火，半遮掩着盖子煮40分钟。当米粒微微开花，豆子变软，再转成大火煮3分钟即可。
五、西葫芦菜圃蛋饼
原料：西葫芦2个、鸡蛋6个、菜圃（或榨菜）1小块、面粉20克左右。
调料：盐1/2茶匙。
做法
1、鸡蛋打散后一点点加入面粉，调成可以流动的状态（面粉的量要根据蛋液的多少来调整，因为鸡蛋的大小不同）。
2、西葫芦洗净带皮擦成丝，撒入一点点盐，腌3分钟，挤出多余的水份。
3、将菜圃（或榨菜）切成小碎粒，同西葫芦丝一起加入调好的蛋液中，加入盐搅拌均匀。
4、平底锅烧热后，倒入少量的油，摇动锅使油均匀的平铺在锅底，倒入一勺面糊，迅速转动锅子，让面糊均匀的铺满锅底，中小火煎2分钟后发面，再煎2分钟，即可。
相信阅读上面的文字之后，大家对于晚餐的选择会有了更深层次的想法，需要注意的是，晚餐最好要以清淡为主。这也是一种有益于身体健康的方式。晚餐也尽量避免吃多，吃得过多不仅仅会发胖，同时还会导致一些其他问题，比如不利于胃的消化，这也是不可取的。健康的饮食不仅仅只局限于晚餐，其他时候也是如此，吃的健康我们也会更加健康！
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