前几日假期出门买盐，闻到小区里面的桂花香味，甜甜的味道让心情不知不觉的就会好起来。金秋时节丹桂飘香。赏花可以说是一件乐事，而且桂花的清甜味也会让人垂涎三尺、欲罢不能。我们国家自古就有将花做成美食的传统，那么今天我们就来看看桂花做成的美食，桂花的甜香配合品尝食物的乐趣，相信你也会不自觉的多吃几口。废话不多说，接下来我们就一起看看桂花食谱吧，有兴趣的不妨尝试一下哦！
桂花食谱
一、桂花糕
1、在适量牛奶中加入白糖和酵母，搅拌至溶解。
2、加入适量桂花和藕粉，搅拌均匀至无颗粒。
3、加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入容器中发酵至2.5倍大小。
4、冷水上锅，水烧开后再蒸30分钟左右即可。
二、糖渍桂花
1、摘下的新鲜桂花，洗净后用淡盐水浸泡20分钟左右，去桂花苦味。
2、将桂花捞出风干到没有水分。
3、准备干净无水的玻璃瓶，一层桂花撒一层白糖，装好压实，最后一层以白糖封口，要装厚些隔绝空气。
4、一个星期后，放入冰箱冷藏即可。
三、蜂蜜桂花紫薯冻
1、将紫薯粉和鱼胶粉倒入锅中，加适量清水，搅拌至细腻无颗粒。
2、小火开煮，边煮边搅拌，直至面糊变得粘稠、开始冒小泡泡，关火。
3、待面糊冷却后装入容器中，放入冰箱冷藏。
4、24小时后取出，用模具印出各种花型的紫薯冻，放入盘子中，淋上蜂蜜，撒上干桂花，就可以开吃啦~
四、桂花酒
1、将白酒倒入干净的玻璃罐中至三分之一高，加入适量的干桂花，再倒入白酒至八分满。
2、加入适量冰糖（可以根据自己的口味调制），最后放入适量枸杞，封好罐口。
3、放入避光通风的地方，放上3个月就可以啦~
五、桂花茶
1、桂花可以晒干后直接用水冲泡，制成花茶~
2、也可以用新鲜的桂花和茶叶，以3:1的比例混合，等茶叶吸取桂花的清香，桂花自然干去后，取出一点冲泡，茶香中带着淡淡的桂花香，诱人至极！
六、桂花糖炒栗子
当金秋来到，桂花飘香，桂花糖炒栗子是必不可少的小食。小时候，总是买了栗子放在一个纸袋子里，热乎乎的，一边吃一边逛街，这些都是节日里挥洒不回忆。
七、桂花酱
1、采下盛开的桂花，清洗干净，在玻璃罐中放置半罐。
2、把酸梅肉撕成小片状，放入桂花罐中，最后将蜂蜜倒满罐子，用蜡密封，十天后就可以食用，而且是愈陈愈香。
3、桂花酱可以加温水冲饮，也可涂在面包、馒头上食用，还可以当作菜的佐料。
八、桂花糖藕
1、新鲜的藕节洗净，孔眼中灌入充分泡发好的糯米，用筷子慢慢压紧压实。
2、将藕两端固定好后放入糖水中小火慢煨，逮到藕节酥烂时起锅，切片后淋上桂花露。
九，桂花汤圆
1、糯米粉加水，和到像耳垂一样的软度。
2、糖桂花加白糖、熟芝麻拌匀。
3、将桂花馅包入糯米粉中，做成汤圆。
4、用小火煮熟（因为汤圆很软，火太大汤圆容易煮破）。
以上就是为各位朋友们带来的关于桂花的食谱哦，是不是非常简单呢，这些吃法在美食的范围里也只是冰山一角罢了，喜欢桂花的朋友们不放自己自己开动脑筋，作出更加美味有创意的桂花美食吧。桂花的香味让人陶醉，在这个凉爽的季节，吃桂花赏桂花也是一件非常不错的事情，并且桂花也具有很高的养生价值，相信这些食物也会给你的身心带来愉悦，美食和美景有时候也是非常搭的哦！
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