说起朝鲜蓟,属于多年草本植物,具有一定的药用价值,但对于朝鲜蓟来说它的食用价值会更好一些。朝鲜蓟这种食材在国内少有种植,人们食用的朝鲜蓟一般都是从国外进口的。那么下面小编就给大家说一说朝鲜蓟的营养价值和功效作用,快来看看吧。
朝鲜蓟的营养价值
朝鲜蓟的花蕾含有多种营养元素,营养价值很高,比如蛋白质2.8克,脂肪0.2克,碳水化合物9.9克,维生物A160国际单位,维生素B10.06毫克,维生素历0.08毫克,维生素11毫克,钙51毫克,磷69毫克,铁1.1毫克。
朝鲜蓟的叶含有菜蓟素,这种物质具有治疗一些疾病的功效,比如慢性肝炎等。朝鲜蓟的茎和叶可以作为食材使用,同时还可以作为原料加工成消化片剂和开胃酒等。朝鲜蓟的花蕾总苞和花托部位可以制成各种制成品,比如酱料、汤料、罐头等。朝鲜蓟的萼片则可以做成蜜饯。
朝鲜蓟的功效与作用
1、缓解便秘
朝鲜蓟可以缓解一些肠胃病症,便秘就是一种十分典型的病症,朝鲜蓟含有大量膳食纤维,可以促进肠胃的蠕动,加快大便排泄,缓解便秘。
2、降低胆固醇
朝鲜蓟脂肪含量特别低,同时膳食纤维含量高,可以抑制肠胃对于胆固醇的吸收,从而防止胆固醇进入人体血液,导致一些血管疾病。
3、清热解毒
朝鲜蓟还有清热解毒的功效,朝鲜蓟具有性寒的功效,可以防止一些毒素在体内聚集,减少毒素的堆积,从而对身体产生不良影响。
4、利尿消肿
朝鲜蓟还能利尿消肿,朝鲜蓟能提高肾功能,加快人体内的水分循环与代谢,缓解一些人群的小便不利以及身体的浮肿等。
朝鲜蓟怎么吃
1、制作沙拉
朝鲜蓟平时可以做成沙拉吃,在制作时可以娶朝鲜蓟的新鲜花蕾,把他的包片全部取下来,然后用清水冲洗干净,粒,料水分以后用食用盐腌制半小时,把腌出的水分去掉,再用清水冲洗冲洗一遍,然后加入适量橄榄油和沙拉酱,直接调成沙拉就可以。
2、油炸
朝鲜蓟平时还可以用油炸着吃,在制作时需要把朝鲜蓟花蕾上的苞片取下来,清洗干净以后去掉水分,然后再用鸡蛋和淀粉调成面糊,朝鲜蓟的苞片,蘸取适量面糊,直接放在热油锅中炸制,炸到它表面呈金黄色以后取出沥油,降温以后撒上适量胡椒粉就能食用。
通过介绍想必大家对朝鲜蓟的营养价值、朝鲜蓟的功效作用和朝鲜蓟怎么吃都有了一定的认识和了解了吧。朝鲜蓟这种食材的食用价值比较高,而且吃法也很多样,大家在日常饮食生活中,为了自己的身体健康,不妨多多食用一些吧。