现在的天气越来越冷了,吃点热乎乎能够帮助我们暖暖身子,粥类的食物是冬季不错的选择,并且热热的粥加上爽脆的小菜也是非常不错的吃法。今天我们将为大家介绍黑米粥的相关做法,让你在这个冬季能够吃上香喷喷又热乎乎的黑米粥。很多人会问,黑米粥具体做法是什么呢?又有什么样的营养价值呢?接下来我们就带着相关问题一起进入主题吧。
一、黑米粥的做法
方法一
材料:黑米150克,赤砂糖15克。
做法:
1、黑米淘洗干净,在冷水里浸泡3小时,捞起,沥干水分。
2、锅中加入约1500毫升冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时。
3、待粥浓稠时,放入红糖调味,再稍煮片刻,即可盛起食用。
方法二
材料:黑米30克,粳米70克,枣(干)20克,银耳(干)15克,芝麻10克,大豆15克。
做法:
1.黄豆用温水浸泡1小时,换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂;红枣去核。
2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净,加清水适量,煮约1小时后,加入黄豆、红枣及洗净的芝麻,继续煮约30分钟即可。
3.根据口味,可以在食用时加入白糖。
二、黑米粥的营养功效
黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。中医认为,多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发,妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血,肾虚均有很好的补养作用。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症。
三、黑米粥的宜忌人群
1.适宜怀孕早期食用;
2.病后消化能力弱的慎食;
3.腹胀、尿失禁患者忌食;
4.老人、小孩、病人慎用。
以上就是今天为大家带来的关于黑米粥做法的小知识,相信通过阅读大家对相关的做法应该都有了了解。虽说现在外卖行业特别发达,想喝黑米粥可以选择去外面,但是自己做的更加的安全卫生,自己吃也更放心些。黑米粥的做法并不难,参考上文按照步骤就能煮出好喝的黑米粥。做早餐或者晚餐都是不错的选择,感兴趣的朋友们不妨动手尝试吧。