如何自己在家制作酸奶，相信很多人有自己在家制作酸奶的经历，毕竟酸奶的口感已经让很多人为它折服。一般在家自己制作酸奶就需要一台酸奶机，然后通过各种菌帮助发酵制作起来也是很方便的，今天我们看看不用酸奶机也能制作酸奶的方法。
自制酸奶的准备工作
首先，和用酸奶机一样，做酸奶先得准备好纯牛奶。
再来，你需要一个保温性能比较好的保温杯来替代酸奶机;
还有就是，替代发酵菌种的、用来做引子的原味酸奶。
是的，别怀疑，自己在家做酸奶，只要这三样：1.保温杯; 2.纯牛奶; 3.酸奶。
需要注意的是，牛奶，要用全脂的纯牛奶。酸奶用原味酸奶，注意要是需要在低温下保存的，在超市冷藏柜里出售的，有活性的酸奶，而不是可以常温放置的那些所谓酸奶，更不能是乳酸饮料。
自制酸奶的方法
材料准备好后，制作过程就很简单了。（一般，酸奶的用量是纯牛奶的十分之二，我通常是用250克纯牛奶＋50克酸奶来做，今天我们也以此为例）
1.把250克牛奶在微波炉或炉灶上加热到50度左右。家里有温度计的用温度测一下，没有温度计的注意，50度是高于体温的温度，加热好滴一滴牛奶在手臂上，有热度但不至于烫）
2.往保温杯中倒进开水，盖上杯盖摇一下，把保温杯内里烫一遍，一方面是给杯内做清洁杀菌，另一方面也是提前预热，让杯子里有温度，烫好后把水倒掉。（杯子一定要是绝对干净的，无油无水的，不要用已经有茶垢的保温杯去做）
3.把50度左右的温热纯牛奶和50克酸奶一起倒进保温杯中，搅拌均匀盖上杯盖，放置8小时左右，待其凝固后酸奶就做好了，放进冰箱冷藏室保存，吃的时侯按自己的喜好加入蜂蜜、或糖、或果酱都好。
以上是小编带来的自己在家制作酸奶的方法，而且还是不用酸奶机的哦，是不是很简单。小编尝试了真的是很简单，成功率几乎是百分百哦。但是小编提醒如果是在寒冷的冬季制作酸奶的时候一定要保证室温和保温杯的温度，爱喝酸奶的小伙伴行动起来吧。
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