海苔是紫菜吗?可能很多人都不知道海苔和紫菜到底是不是一回事,海苔的脆嫩,入口即化让很多人喜欢吃,但是对于紫菜和海苔的区别却很少有人知道,今天小编带着大家一起看看海苔到底是不是紫菜,海苔和紫菜有哪些区别。
海苔和紫菜的区别
外观
在外观上有很多人会认为海苔和紫菜十分相似,那是因为海苔和紫菜就是一种类型的食物,海苔一定是紫菜,但是紫菜却并非全部都是海苔。紫菜是生在在海边岩石绗棉的野生植物,口感鲜美,颜色呈黑紫色,而海苔是用条斑紫菜为原料、经过漂洗、粉碎烘烤加工制作,再调味处理而成。
我们平时吃到的紫菜分为坛紫菜、条斑紫菜两种,前者常见于南方,而后者在北方更多见。市面上销售的干海苔分为日式海苔以及韩式海苔;前者是用糖和酱油搭配味精、香菇粉等等调味料制作而成,口感偏甜;而后者是用油、盐味精制作而成。
营养
海苔里面浓缩了紫菜里面含有的维生素B,尤其是核黄素和尼克酸,以及碘和硒、藻胆蛋白、多糖;因此可以防癌以及抗衰老,降低血脂,虽然紫菜和海苔的营养主要都是蛋白质以及膳食纤维,但是含量还是有所区别。
外观
紫菜大部分都是制作成了圆形的饼状,而海苔则压成了薄片,因此直接从外观上可以轻松辨别。
价格
因为海苔是用紫菜加工制作,过程更为精细,因此成本也比较高,所以价格也会高于紫菜。
吃法
海苔的热量更低,因此无需担心会发胖,而且口感更脆爽,打开包装可以直接食用;但是紫菜只能作为食材烹制加工而成,不可以直接食用。
海苔是紫菜吗现在大家知道了吧,海苔就是紫菜经过加工处理制作成的一种零食,海苔就是紫菜,但是紫菜不一定是海苔哦。紫菜的营养价值很高,加工成海苔以后不仅营养价值并不流失,而且口感还会更好,而且老少皆宜。希望小编的介绍能给大家带来帮助。