说起五花肉相信大家对此并不陌生，因为五花肉可以说说中国最具代表特色的肉类食材了。五花肉本身肥瘦相间，油而不腻，是一款老少皆宜的美味食材，对于五花肉的吃法有很多种，比如红烧肉、东坡肉、扣肉、回锅肉等。下面小编就详细给大家介绍一下五花肉的家常吃法，一起来看看吧。
炖五花肉的家常做法
炖五花肉要选择上好的，五花肉也就是位于猪的腹部，腹部脂肪组织很多，肥瘦相隔，所以这块儿的五花肉是好的。
主料，带皮的五花肉50克，把五花肉洗干净，切成两厘米乘两厘米的肉块儿，配料，葱、25克、姜25克、食盐、老抽、八角、大蒜、辣椒、冰糖、花椒、小茴香。
一，把肉在锅里去一下血水，然后捞出装盘。
二，在炒锅中，放入一些油烧热，然后放入两勺白糖，进行均匀的搅动，糖起泡把火关到最小，不要炒焦，否则炒出来的肉就是黑色的。
三，把肉块儿倒进锅里，快速的翻炒，让肉的表面上均匀的覆盖上糖汁。
四，把准备好的葱、姜、蒜、八角、干辣椒，倒入锅中进行翻炒，再加入适量的老抽，这样能让肉上色的更快。
五，在另一个锅中准备烧一些适量的开水，这些水的分量没过肉就可以。
六，把开水倒进锅中没过肉，然后盖上盖子用温火炖一个小时左右，中途不要揭开锅盖翻炒。
七，约一个小时以后尝一下肉的味道，如果谈的话就加一些盐，如果锅里的汤还很多，肉已经变得软烂，可以用大火进行翻炒，直到五花肉的汤汁变少，加入蒜末即可出锅，即可出锅。
以上就是小编为大家整理介绍的关于五花肉家常做法的相关内容，看到这里相信大家应该知道如何制作出美味的五花肉了吧。其实五花肉的家常做法很简单，只需要简单的几步就可以，当然在制作五花肉的时候要注意五花肉食材的选择和火候的控制，这样一定可以制作出美味好吃的五花肉。
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