“今年市民面临的各种压力要比前几年大很多，加之生活、工作环境较差，今年目前肝病发病率超过去年同期，以前不多见的厨师型肝炎这个月来已接诊5名。”市中医院肝科主任蒋开平主任医师表示，春季是肝炎病毒的活跃期，肝病发病率较其他季节高10%。从目前门诊情况来看，过量酗酒、滥用药物、高油高脂饮食、长时间高强度工作等均可导致肝脏受到损害。
蒋开平建议市民，要注意休息和减压，尤其是慢性肝炎和肝功能不正常的患者更要慎重。
学会正确睡眠和放慢节奏据了解，肝病病程长、医治效率缓慢，不少人在肝病开始时通常没有任何不适症状，很多时候都是在体检中被查出肝功能有问题才到肝科就诊。
蒋开平介绍，最近他连续收了5名因在体检中被查出转氨酶升高而前来就诊的厨师，他们的乙肝二对半、B超等检查都没问题，只是转氨酶水平比较高。“厨师每年都要体检，他们一般都比较注意定期注射疫苗，但肝功能受损明显和他们的职业特征有关，这是一个值得关注、有代表性的职业群体。”
蒋开平分析，厨师通常处于油炸烟薰的工作环境，他们几乎都是胖子，本身就容易成为脂肪肝患者，再加上长期站立作业，工作强度较大，春节就是他们一年中工作最为忙碌的高峰期。实验证明，人体在卧床与站立时肝脏中血流量有明显差别，长时间站立时肝脏血液灌流量比较低，人体在疲劳状态时免疫力低下，因此，他们肝功能受损也就在情理之中。
“那些厨师经过一段时间的休息和调养，肝功能都得到了恢复，这点对于职场中忙碌一族也同样适用，因为开春后，不少人都全情投入职场，在快节奏的工作和学习中不断地给自己加压，这些都是以消耗人体最宝贵的精气为代价。”蒋开平认为，学会正确睡眠和减放慢节奏，是养肝护肝的第一步。
情绪调节是养肝一个重要方面据悉，引起今春肝科病人明显上升的原因与去年的金融风暴的影响有关。广东的乙肝患者的发病率相对全国来说偏高，其中不少患者是从外省来禅打工的民工，他们因幼年时没有做好预防接种，工作强度大、生活环境潮湿、卫生条件较差等导致其肝炎发病率比较高。
“去年年底，因不少工厂停工，他们不得不提前返乡，今年回城又推迟了，导致原来治疗肝炎的疗程受阻。有的民工四处奔波依旧找不到工作，经济陷入困境，心情抑郁苦闷；有的感冒后又胡乱用药，这些综合因素使得原有的肝炎患者病情加重，不得不到门诊治疗。”
蒋开平表示，肝病的治疗需要一个较长的过程，肝炎患者要坚持及时就诊，按疗程规范用药，不要随意中断治疗。肝病讲究三分治七分养，情绪调节是养肝的一个重要方面。例如，晨起迎接阳气、踢踢腿、伸伸腰、舒展筋骨保持平和乐观的心境，有助肝病早日康复。同时，通过食疗养肝也能起到不错的效果，例如，养肝首推薄荷、玫瑰花茶，因为芳香浓郁的食材有疏肝解郁的功效，非常适合春季食用。
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