脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。
脂肪肝可分为肥胖性脂肪肝、酒精性脂肪肝、妊娠脂肪肝、营养不良性脂肪肝等等。有很多人认为只有肥胖的人才会有脂肪肝，而消瘦者就永远不会患脂肪肝。其实这是走进了一个误区。消瘦者如果是到了营养不良缺乏蛋白质的时候，就有可能引发脂肪肝的。
营养不良缺乏蛋白质是引起脂肪肝的重要原因，多见于摄食不足或消化障碍，不能合成载脂蛋白，以致甘油三酯积存肝内，形成脂肪肝。如重症营养缺乏病人表现为蛋白质缺乏性水肿，体重减轻，皮肤色素减退和脂肪肝，在给予高蛋白质饮食后，肝内脂肪很快减少;或输入氨基酸后，随着蛋白质合成恢复正常，脂肪肝迅速消除。
(编辑：韩枫）
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