据专家介绍，要避免酒精的伤害，除了自我控制外，多吃橘子对预防肝病和动脉硬化也有好处。
专家专门对每天摄入25克乙醇(相当于640毫升以上啤酒)的男性进行了调查，结果发现，每天不吃柑橘或只吃1个以下橘子的人，比每天吃3到4个橘子的人，患酒精肝的几率要高出近1倍。
肝病由不同病因引起，如病毒感染、毒物或毒素中毒、不良的饮食习惯以及药物中毒等等。这些病因大多与人们不良的生活习惯有关，如急性甲肝和戊肝是由于饮食、饮水不洁，生食肉食或生猛海鲜造成的;有些丙肝和乙肝患者是由于文身或性行为造成的;乙肝、丙肝和丁肝患者主要是经血和血制品、母婴、破损的皮肤和黏膜及性接触传播的;酒精性肝病、脂肪性肝病是由于酗酒，饮食无节，大吃大喝。
专家认为，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者，体内血清中的抗氧化能力降低，与之对应的是，柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益。
此外，年龄的增加本来就会造成动脉硬化可能性的增加，如果再加上饮酒，则危险性更高。而多吃橘子，摄取大量类胡萝卜素，则会令患动脉硬化的可能性降低。
防止传染性肝病最有效的预防方法是接种疫苗。目前我国甲肝和乙肝都有非常有效的疫苗，及时接种，成功率都在90%以上。但做好个人卫生，改变不良的饮食习惯，也是防治肝病的重要措施。如不与他人共用碗筷、牙具、剃须刀和针灸针等用品，每年进行健康查体等。
（实习编辑：张婷）
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