好处：
1. 杀菌：大蒜含硫化合物，具有强效的抗菌消炎作用，在天然植物中，大蒜抗菌作用居首。
2. 防癌：大蒜含硒、锗等元素，具有抑制肿瘤细胞及癌细胞生长的作用。
3. 排毒：大蒜可有效的抑制及杀死引起胃肠道疾病的幽门螺杆菌等细菌和病毒，清除了胃肠道内的有毒有害物质。
4. 保肝：大蒜中的硒参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻了肝脏的负担，从而起到保肝的作用。
5. 降血糖：大蒜可通过促胰岛素分泌，增加葡萄糖的去路，杀死糖尿病易感病菌等途径而有效的防治糖尿病。
6. 防治心血管疾病：大蒜有防止脂肪在心脑血管沉积，诱导脂肪代谢，增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇、降粘等作用，可抑制血栓形成及预防动脉硬化。
7. 预防感冒：大蒜中含有辣素(硫化丙烯)，可有效的杀灭病原菌及寄生虫，预防感冒。
8. 精力旺盛：大蒜可改善因肾气不足引起的无力症状，尚可促进精子生成，增加精子数量。
坏处：
大蒜不能杀死肝炎病毒，且大蒜中的某些成分对人体胃肠道有刺激作用，抑制消化液的分泌。食用后会使原有恶心、腹胀的乙肝患者症状加重。此外，大蒜中的挥发性成分会使红细胞及血红蛋白减少，不利于乙友的恢复。
万物有利就有弊，所以乙肝患者吃大蒜时应当注意，不要盲目食用加重症状，也没有必要完全禁食。
(实习编辑：王玲杰)
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