脂肪肝的发病率近几年迅速上升，在白领等办公室人员中脂肪肝的发病率为25%，肥胖人群与Ⅱ型糖尿病患者中脂肪肝的发病率为 50%。
脂肪肝的预防：
脂肪肝潜在人群是工作久坐、心理压力大、睡眠不足、应酬频繁的白领，经常饮酒过量和运动不足者，如果体质肥胖或有血糖、血脂升高者更易患脂肪肝。预防脂肪肝发生就要注重这几方面的调养，例如避免长时间伏案，舒缓心情，保证充足睡眠，饮食多蔬菜水果、少食油腻甜品，适量运动等，这些都是现代人在日常生活中常易忽略的。目前对脂肪肝的防治与调养普遍重视不够，以至出现明显的肝脏损伤后才就医。
如何确定自己是否有脂肪肝?重要的是定期体检，通过体检可以明确是否患了脂肪肝，以及肝脏损伤的程度。脂肪肝无症状，有时可表现乏力、嗳气、腹胀或肝区闷胀等，出现这些不适应该到医院检查治疗。
脂肪肝的治疗方法：
脂肪肝的治疗主要是病因治疗、饮食治疗、运动治疗和药物治疗。 1.病因治疗：确定并消除引起脂肪肝的因素和积极控制原发病对脂肪肝的防治至关重要。2.饮食治疗：调整饮食是治疗大多数脂肪肝的基本方法，也是预防和控制脂肪肝进展的重要措施。正确调整每日热量摄入和科学分配各种营养要素，如瘦肉、鱼类、蛋清及新鲜蔬菜等食物，有助于促进肝内脂肪消退，高纤维类和低糖低脂的食物有利于营养过剩性脂肪肝。3.运动治疗：肥胖者运动减肥比节食减肥更重要，因为运动主要可去除腹部内脏脂肪，当然运动疗法应与饮食疗法配合。4.药物治疗：单纯性脂肪肝大多不需要药物治疗，而对有肝功能损害的脂肪性肝炎患者可选择适当的保肝、降酶、降脂药物，以促进肝内脂肪和炎症的消退。
脂肪肝的饮食调养：
脂肪肝患者应吃低脂肪、低糖和高蛋白的饮食，从根本上减少脂肪的摄入和积聚，少食巧克力、冰淇淋之类，多食豆类食物，并适当进行运动锻炼。有嗜酒习惯的应该戒酒，因为长期的过量饮酒，可使肝细胞反复发生脂肪变性、坏死和再生，最终导致纤维化和肝硬化称之为酒精性肝病。
一般来说，脂肪肝的病变程度除与肥胖的轻重成比例外，也与进食脂肪或糖过多有关，限制热量的摄入，减轻体重，肝脏脂肪浸润也随之减轻。
另外，还常用食疗作为脂肪肝的辅助治疗，如荷叶或决明子开水冲泡后代茶，山楂，山药煮粥食用，苦瓜能降糖去脂，糖尿病性脂肪肝病人可常食，还有一些能降脂的蔬菜如香菇、紫菜、大蒜等，适量增加食用，可作为脂肪肝病人的饮食调理。
脂肪肝的运动调养：
散步、慢跑和游泳对脂肪肝的康复非常有帮助，同时也可有效预防脂肪肝的形成，这些运动有利于锻炼心肺功能，减少脂肪堆积。运动时间最好在30-50分钟，运动量要循序渐进，逐步增加，散步和慢跑的速度要快慢交替，这样才能达到最佳的锻炼效果。
脂肪肝是可逆性，预后良好，消除引起脂肪肝的因素，调节合理的饮食、加强运动以及配合适当的保肝调脂治疗，脂肪肝可减轻或消除。
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