猪蹄一直被美容界奉为“美容圣品”,补充胶原蛋白的良药。很多女性都对猪蹄趋之若鹜,都信奉猪蹄能让自己变得更漂亮,皮肤更紧实、光滑、有弹性,就因为猪蹄里面还有胶原蛋白。那么,这到底是谎言还是事实呢?猪蹄真的美容吗?小编下面来给大家揭晓。
我们先认识一下胶原蛋白,它是由7种氨基酸组成的,属于不完全蛋白(所含的必须氨基酸种类不完全),通常情况是以大分子蛋白质的形式存在于机体的真皮层中,含量约为70%,主要为I型(85%),胶原蛋白纤维的网状架构为皮肤提供了弹性,纤维间分布着大量的水分,随着人体衰老,皮肤中胶原蛋白纤维变细,纹路逐渐紊乱。一般40岁以上或更年期妇女中的皮肤明显松弛,自由基、紫外线使得皮肤中的胶原蛋白变性,糖类与胶原蛋白反应形成糖基化产物而失去正常结构和弹性,故好多女性都爱上了猪蹄。补充胶原蛋白的方式无非两种:一种是经口摄入,另一种是在皮肤表面涂抹。
那么,猪蹄真的美容吗?以下就来说说大家认为的猪蹄可以美容的机理:
第一,据研究证实,给小鼠摄取I型胶原蛋白水解产物(CH),其会水解为游离氨基酸(FAA),但体内会出现胶原蛋白特征性的Gly-Pro-Hyp(甘氨酰-脯氨酸-羟脯氨酸)三肽序列。不同阶段其三肽的放射性标记物会在身体各个器官上呈现,14天检查发现,该物质70%呈现于小鼠皮肤上。那经口吃进含有胶原蛋白的猪蹄后,大分子的胶原蛋白经口进入人体后是不易被人体吸收的,它进入肠胃以后会经过一系列复杂的反应,有的分解为分子量不同的肽段和氨基酸,有的会流失掉,最后可能只有小部分被人体吸收。据资料显示,吃进去1000份胶原蛋白,如果能吸收1份,就已经很不错了。考虑生物个体和生活环境的差异性,由此不能断定人体也有一定的等效性。由此看来,吃进去的猪皮、猪蹄筋、甚至鸡皮是会让人吃饱,并能为人体提供一些氨基酸和一定的热量,但不能直接作用于皮肤,改善肌肤问题。
其次,我们来说一下把具有胶原蛋白的猪蹄筋或者猪皮涂抹于皮肤表层,胶原蛋白是大分子物质,且真正存在于真皮层,况且人体致密的皮肤就像一座坚固的堡垒,绝对不会吸收任何来自体外的蛋白质,包括胶原蛋白。胶原蛋白分子被堵在皮肤外,被挡在皮肤外侧,不但起不到增加皮肤胶原蛋白的作用,还有可能因为猪蹄里脂肪太高,降低了皮肤的代谢能力,导致皮肤出现其他问题。此外,猪蹄里嘌呤和胆固醇的含量很高,痛风、高血压、高血脂、动脉粥样硬化的人群尽量少吃。
第三,研究表明,猪蹄中含有有一种“姐妹分子”,即胶原-HA(HA为透明质酸,也成玻尿酸),它具有良好的亲水性,一定量的这种成分作用到真皮层上,可以锁住胶原纤维中的水分,这样皮肤就如同一座高楼,水分如同高楼里的混凝土,这种姐妹分子就如同粘合于混凝土中的钢筋。但是吃进去的猪蹄又有多少“姐妹分子”能真正作用到我们的真皮层呢?这就不好说了。
总而言之,猪蹄中的胶原蛋白会在一定程度上起到辅助调节皮肤的作用,猪蹄中的胶原蛋白在我们的胃和小肠里会被部分吸收,不代表吃进去的会100%被吸收,所以,不要太过信服吃猪蹄就一定会起到改善肌肤的作用,我们身体是一个复杂而统一的整体,身体内的各个器官、组织都是和不同种类的营养素互相协同作用的,女性朋友们,不要刻意盲目去吃猪蹄来让自己的皮肤得到改善,我们可以多摄取抗氧化的蔬果,如胡萝卜、西红柿等,因为植物中的水溶性VC会促进胶原蛋白的合成,而且,同时避免阳光暴晒、高脂肪、高能量的膳食,保持轻松愉快的心情过好每一天,你的皮肤自然会盛开的像一朵花!
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