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四种菜色不适合下酒

发布时间： 2016-10-20 13:49:24      来源：女性健康网
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什么是自体免疫性肝炎
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食物搭配有很多的讲究，如果搭配不当，严重者容易引起食物中毒。常见的不宜下酒的菜有以下几种：四种菜色不适合下酒1、胡萝卜。因其所含的胡萝

食物搭配有很多的讲究，如果搭配不当，严重者容易引起食物中毒。常见的不宜下酒的菜有以下几种：

四种菜色不适合下酒

1、胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。

2、凉粉。因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康……

3、熏腊食品。

因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。

4、烧烤。冬天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。

在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，过节由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。

（编辑：fashion点击：）

（责任编辑：zxwq）

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