走访 市场鲜有正规货
燕窝形成受气候、环境等自然条件影响，中国多数消费的燕窝依赖马来西亚、印尼等国家进口。
记者近日来到华东地区较大的保健品和滋补品销售市场--上海凯旋门市场发现，几乎每个店铺都有燕窝销售。在一家名为贯康的滋补品店，店家极力向记者推销自己的燕窝，“你捏一下我这个就能知道，我们没刷明胶、没加厚、好泡发，一克才10元钱，产地是马来西亚的。”
而当记者向上述商家提出能否提供产地证明、检验检疫证书、卫生证书等相应证件，是否有“一品一码”的正规货时，店家却表示：“做散货的哪有这些，你要证照齐全的可就不是这个价了，一克至少50元。”他说，整个凯旋门市场有几十家卖燕窝的，基本没有卖正规货的。
调查 水货客来往走私
种种情况表明，消费者买到的燕窝，有大量是来自走私渠道。
广东拱北海关近日捣毁两个专业走私燕窝的“水客”团伙，案值人民币 （6.3916, -0.0054, -0.08%）1亿多元。数据显示，深圳罗湖海关今年上半年共查获走私燕窝700公斤。一些不法分子通过“蚂蚁搬家”的方式分开携带，用锡纸或黑色塑胶袋等包裹藏匿，更有甚者将燕窝拆散藏于薯片饼干袋中，从香港走私入境。
记者加入多个关于燕窝批发、燕窝货源等的群发现，提供货源、加盟、清关等服务的人不少，有多个千人大群甚至都快爆满，每天活跃度也很高。“水货”价格一公斤在6000元到8000元不等，而正规货即使是批发报价，现货价也达2万元。
一位做燕窝批发的网友说，从厂家拿的九成干燕窝小条，一公斤4000元，而有些人报价才1650元。“但这价格加工厂都做不来，怎么办？刷明胶增重呗，有时候能加20%,反正也吃不死人。”为了让货源从印尼顺利进入中国，不少商家都在群中表示可以提供全程清关服务。一位名为“等待”的网友说，可以将货源从印尼先运到香港，再转运入境，从罗湖口岸进关，每公斤收费280元，“我知道你的货什么手续都没有，但这不成问题，我们在那边有关系。”
延伸阅读：食用明胶会有危害吗
问题一：明胶是什么？
专家解答：
明胶其实是一种蛋白质，它是用动物的皮或骨头水解熬制而成。人们喜欢吃猪皮、凤爪，并传说吃胶原蛋白美容，明胶就是胶原蛋白煮后的产物，肉皮冻也是明胶的凝冻。只要是食用级明胶，就不用担心。被许多人当作“神奇保健品”的阿胶，只不过是选材和工艺上有所不同，跟明胶并无本质差异。
问题二：哪些食物里可能会添加明胶？
专家解答：
一般而言，在食品加工中，明胶的使用量不大，主要作用有增稠、增加稳定性、成胶等。但是它的用途非常广泛，在主食，如酸辣粉、米线里；肉制品，如火腿肠、肉馅里；饮料，如酸性饮料、啤酒里；零食，如龟苓膏、老酸奶、冰激凌、棉花糖、橡皮糖里，都可能有它的身影。
问题三：“工业明胶”是什么，有什么用途呢？
专家解答：
工业明胶，指用于工业用途的明胶，比如板材、家具、火柴、包装、日化、涂料、冶金中。除此之外，还有其他种类的明胶，照相明胶可以用作胶片，药用明胶制作胶囊。
问题四：食品明胶会对健康有什么影响？
专家解答：
食品中的明胶是一种不完全蛋白质，人体对其的吸收利用率很低。而果冻和龟苓膏中的卡拉胶除了“白占”胃容量之外，更没有任何营养成分。因此，尤其儿童要少吃含食用胶的食品，它会影响其他营养食品的摄入，可能导致儿童营养不良。
问题五：工业明胶有什么危害？
专家解答：
工业明胶含有金属铬，它会破坏人体骨骼以及造血干细胞，长期食用可能导致骨质疏松，严重的会患上癌症。铬对人体健康的危害是一个缓慢的过程，一般2年以上才会显现出来。
问题六：怎么辨别食用明胶和工业明胶呢？
专家解答：
工业明胶和食用明胶的差别是看不出来的。检测方式的缺失，导致工业明胶非法使用的可能，就如同此前三聚氰胺被漏检一样，产品检测合格，但不安全。
问题七：如果实在对食品中的明胶不放心，有没有远离明胶的办法呢？
专家解答：
四点能帮你远离明胶，1.不买皮冻、肉冻、水晶肠、灌汤包等食品。2.买酸奶不要追求浓稠或成冻，天然酸奶经过摇晃搅拌之后会变稀，比牛奶稠不了多少。3.少吃各种软糖、雪糕、冰激凌等产品。4.别买太便宜的产品。
问题八：果冻中用的是卡拉胶和魔芋胶，我还听说有果胶，食物中常用的有哪些“胶”呢？
专家解答：
常用的水胶体，其实都是“天然产物”.它们有的来自海藻的提取物，比如琼脂和卡拉胶；有的来自橘子皮和苹果榨汁后的残渣，比如果胶；有的来自植物的种子，比如阿拉伯胶、瓜尔豆胶、槐豆胶；还有一些水胶体由微生物发酵得到，比如黄原胶。多数的水胶体是直接的提取物，只有很少数经过一定的加工，比如羧甲基纤维素（CMC）。广泛检验表明，它们对健康并没有危害。
编辑：程淑燕
皖公网安备34019202000476号
