近日，“支持全民减盐国民健康快车”活动揭幕仪式在北京召开。据了解2013年开始，全国范围将会进行以健康减盐为内容的“百城万场”大篷车巡回展演，为社区人群提供喜闻乐见的娱乐节目，同时也向社区群众传达健康减盐等科普知识。
世界卫生组织的健康食盐标准是，每人每天5克。事实上，很少国家能够达到这个标准。我国高盐饮食的巨大健危害越来越明显，肥胖症和三高一低症状的普遍增多。据相关统计数据显示，目前中国高血压患者已达2.3亿人，此外还有2亿已进入高血压高危人群状态。
食盐过量是引发高血压等慢性病的重要因素之一。与会专家表示，“随着生活条件的改善，富营养状态下中国人的高盐饮食成了一个重大的民生问题，中国全民参与有效减盐行动迫在眉睫。”
据中国减盐日筹(组)委会透露，为了全面落实中国政府关于《中国慢性病防治工作规划(2012-2015)》，早日实现中国人均日食盐量达到9克以下，全面唤醒中国大众的健康观念和减盐意识，以及推动早日设立“中国减盐日”，上海生态健康科学研究院，上海黄浦慈善文化艺术中心等率先发起“全民减盐”活动，目前已经得到了包括数十家科技企业、数百家媒体、数十家社会团体机构的共同支持与响应。
据悉，世界减盐运动自上世纪70年代起就开始了，但减盐的效果一直都不尽如人意，不论是工具减盐还是口味控盐，都因为口味问题而得不到大众的普遍接受。
专家推荐，最新减盐成果低钠菇盐成功实现了减钠不减咸的目标，其在保持口味、有效增鲜的同时，减盐率最高可达到60%，1克低钠菇盐相当于1克传统食盐加上0.8克味精，做到了彻底减盐的健康目的。近日，中国航空航天局已明确表示，确定以低钠菇盐作为中国宇航员们的特供食盐。(周素雅)
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