对虾是人们常吃的虾类之一,营养价值很高。但是近日有人称其体内有寄生虫,这是怎么回事?近日网上有视频称,剪开虾头后会看到两条白线,这是虾中的寄生虫。专家表示这种白色的线状膏体其实是对虾雄性生殖系统的输精管,未成熟时是透明的,成熟后就会变成白色,不仅对虾有,皮皮虾也有,龙虾也有。
对虾的营养价值
1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
对虾的挑选方法
新鲜对虾的色泽鲜亮、气味正常。而且外壳有光泽,半透明。虾体肉质坚密,有弹性。甲壳紧密附着虾体。带头的虾,头胸部和腹部联结膜不破裂。劣质对虾的外壳无光泽,甲壳黑变较多,体色变红,甲壳与虾体分离。甚至有异味。