洋葱大家应该是特别熟悉的,洋葱也是欧美人特别喜欢的,大家习惯称它是“菜中皇后”。法国有一位名厨曾经说过,没有洋葱的话,那么烹调技术也就随之消失了。瑞士有洋葱节,膜拜洋葱,祈求幸福,把洋葱当做是神的一个化身。而洋葱在中国却并非“宠儿”,还有一些人非常的讨厌洋葱。
其实,洋葱的营养价值丰富,祖国医学认为,洋葱性温味辛,可温通解表,发散风寒。可用于外感风寒,身痛无汗,食积胀满等症。
推荐解表散寒方
用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。可口可乐500毫升,加入洋葱100克切丝,生姜50克切丝,红糖少量,慢火烧开约5分钟,趁热饮。
此外,近年发现,洋葱对预防所谓“富贵病”颇有益处,洋葱含有黄尿丁酸,可使细胞更好利用糖分,从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素,可扩张血管,减少外周血管阻力,促进钠的排泄,使增高的血压下降。
洋葱中还含有二烯丙基硫化物,有预防血管硬化、降低血脂的功能。在洋葱中还能测到含槲皮质类物质,在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用,这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益,与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。
推荐燥湿解毒方
用于贪食荤腥厚味,脾虚湿困,高血脂、下肢水肿、痰多胸闷等症。高粱米及生薏米各100克,凉水泡4小时后慢火煮粥,待米烂时,南瓜100克切块,洋葱100克切丁入粥同煮至熟,甜、咸自调。
上面介绍的这些关于洋葱的小知识,大家都了解了吗?洋葱在生活中是经常可以见到的,不过大家也要注意了,洋葱辛温,胃火炽盛者是不可以多吃的,吃太多,会导致胃肠胀气的。这一点大家是需要注意到的。