吃什么可以预防食道癌?_概要:饮食在食道癌的发生中有决定作用，因此预防食道癌的方法主要是在日常饮食中要多加注意，多吃新鲜的蔬菜水果，按时吃饭，不暴饮暴食，不吃辛辣刺激性食物。预
吃什么可以预防食道癌?
饮食在食道癌的发生中有决定作用，因此预防食道癌的方法主要是在日常饮食中要多加注意，多吃新鲜的蔬菜水果，按时吃饭，不暴饮暴食，不吃辛辣刺激性食物。预防食道癌的食物介绍如下:
空心菜是碱性食物，并含有钾，氯等调节水液平衡的元素，食后可以降低肠道 的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益在豌豆夹和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝酸的酶，可以分解亚 硝酸，具有抗癌，防癌的作用。
黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
萝卜丰富的维他命C含量可以增强抵抗力，抗感冒，更重要的是他有抗癌的作用。萝卜可以阻断亚硝酸胺这种致癌物在体内生成，它的木质素能提高吞噬细胞 的活力，从而把癌细胞消灭掉，并能抑制癌细胞的生长。
花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌，直肠癌，胃癌等癌症的发病几率。在众多的蔬菜水果中，花椰菜，大白菜的抗癌效果最好。
苦瓜，野菜等苦味食品是维生素B12的重要来源。其主要成分中的氰化物对正 常细胞无破坏作用，但对癌细胞中的细胞色素化酶，使之发生代谢障碍而“自杀 ”死亡。
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