最新调查数据表明，我国食道癌的发病率相当高，老年人是食道癌的高发群体。专家称，食道癌的发生与人们的不良生活习惯有关，如：过多进食含有亚硝胺的食物，如腌菜、咸鱼、咸;长期进食发霉的食物、粮食等被真菌污染的食物;长期吸烟(每天至少吸一包烟，连续5年以上)、酗酒(每月至少一次喝3两以上白酒);进食过快和过烫、强刺激食物及食物粗糙等。因此，预防食道癌，要在日常生活中注意以下问题：
1、提倡不吃酸菜，多吃鲜菜水果。
2、戒烟或不饮烈性酒。
3、积极开展普查肿瘤，做到早诊断、早治疗。
4、改善用水条件，减少饮用水的硝酸盐和亚硝酸盐的含量。
5、加强粮食保管，常晒粮食、防霉去胺，不吃发霉变质的食物。
6、癌前病变阻断治疗，如针对病情使用维生素C、E、B、增生平、维胺酯、冬虫夏草、六味地黄丸、茶叶、硒元素等。
早期发现食道癌的办法：注意食道癌早期吞咽困难的征兆，在发现征兆后要及时到医院做相关检查，例如食管镜、食道钡餐、X线透视或者拍片等。一般来说，食管镜检查能够见到早期很小病变，取活检可以精确的做出病理诊断。
中医食道癌研究所、 中医肿瘤研治中心、中医食道癌治疗中心是一家专门研究、治疗食管癌、贲门癌、胃癌的科研、临床机构。由三十多位知名肿瘤专家组成，经过多年的潜心研究和临床试验，共同研制出了抗癌系列特效纯中药。采用“三位一体疗法”主要治疗食管癌、贲门癌、胃癌所引起的噎食倒食、粘痰不断、入食即吐、反流食、吞咽困难、消瘦、声音嘶哑、胸闷、乏力、病灶反射性疼痛等不同症状都有良好的效果。
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