食道癌患者由于吞咽困难而不能正常进食，再加上肿瘤争夺营养物质，增大消耗，大多数患者会出现体重大幅度下降，甚至严重营养不良，给治疗食道癌康复带来很大困难。因此，为提高机体免疫力，延长寿命，患者正确调理好饮食营养非常重要。
放化疗期间会出现恶心、呕吐、食欲不振等现象，要多食高蛋白、低脂肪食物，烹调宜清淡，注意色香味，增加一些无刺激性调味品以增进食欲。可食用一些助消化的酸味食品，如山楂糕、红果酱等。有些患者进少量食物就有一种腹胀感，这种情况下，要少食多餐，每天4~5顿，进食后要多走动，促进胃肠蠕动。有时胃内容物容易反流，睡觉时要睡斜坡床，保持头高脚低，保持一定角度;睡觉前两小时不能进食，防止胃内容物反流至口腔，进入气管、肺内而造成生命危险。
在病人进行食道癌放化疗时，应该多吃什么食物才对病情有好处呢?
1.食道癌放射治疗的食物配合
杏仁酥豆腐：杏仁、鲨鱼肉、豆腐同煮，治食道癌放疗期咽喉灼痛。
杏仁蜜：杏仁霜调蜂蜜，缓缓咽服，可改善梗阻疼痛，增进食欲。
五汁膏：梨汁、藕汁、萝卜汁、甘蔗汁、牛乳汁各2杯，天门冬、麦门冬各7.5g，生地黄，薄荷各6g，贝母、丹皮各3g，茯苓2.4g，牛角、羚羊角各1.5g。炼蜜为膏，每日2次，每次1匙，开水冲服。
2.食道癌化学治疗的食物配合
泥螺：泥螺作肴食，润燥生津，可保护化疗对口腔的刺激，防治口腔溃疡。
鹅血肉丝汤：鹅血、肉丝煮汤食。
猕猴桃果：猕猴桃鲜果，食之调中下气，止呕。本品营养丰富，可以常服。
注：以上食物偏方，请在专家医师的指导下，适当适量食用。
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