久久健康导读：在食管癌的发病原因上，很多人都比较困惑，特别是近年来涌现出了很多关于食道癌发病原因的事件，其中就饮水机烧开水能否引发食管癌讨论的最为激烈。为了打消人们的顾虑，今天
民间有个常识就是开水久煮会产生“千滚水”。特别是饮用水在热胆内经反复加热后，会形成“千滚水”。这种水含有重金属、砷化物等有害物质，久饮会危害胃肠健康，并且水垢还成为“添加剂”。根据国家环境检测部门出具的报告，传统饮水机内胆超过3个月不清洗，就会滋生大量细菌、残渣甚至红虫，附着在热胆内壁上，成为有毒的“添加剂”。这些物质进入人体后，会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变。
热胆制造“硝酸盐”：热胆材质多为不锈钢和铝壳，测试表明，在长时间加热下，水中含铁、铝、铵的亚硝酸盐含量会明显增加，而亚硝酸盐类是人们熟知的致癌物质。
在此，我们尚且不谈饮水机有毒是否属实，如果能产生硝酸盐的话，那就应该重视了。因为食管癌的发生和发展，亚硝酸盐是起到非常重要的作用。比如说腌的咸菜上面一层白，就是亚硝酸盐，据众多资料显示，亚硝酸盐非常容易导致食管癌，但是目前还不清楚饮水机里有没有硝酸盐，至于饮水机能不能引发食管癌还是个迷。
(实习编辑：朱丽华)
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