中医认为，百合具有养阴润肺、补中益气、清热止咳、安神利尿等滋养功效，故适用于治疗神经衰弱、体虚肺弱、肺虚干咳、肺痨咳血、肺气肿、慢性支气管炎、浮肿、失眠、心悸、小便不利以及热性病后期产生的精神不宁、神志恍惚等症，亦可治疗贫血、肝病、胃病、癔病、更年期综合征等。
百合是一种富有营养的滋补佳品，可蒸可煮，亦可制干、制粉、制罐头，还可制作风味小吃和糖果等副食品。
百合解决失眠的食疗方包括百合慧米粥25克，薏米50克。配料有莲子25克。调料有冰糖适量。制法是将百合洗净;把莲子洗净，用温水泡发;将薏米淘洗干净，与百合、莲子一起放入锅中，加水适量，先用旺火烧开，后用小火熬煮;将冰糖加入快熟的粥中，稍煮，待冰糖溶化后，即可食用。特点是粥香味美。食物功效是滋补安神，健脾益胃。
百合炖羊肉100克，羊肉500克。调料有生姜、味精、精盐各适量。制法是将生姜去皮、洗净，切成片，备用;将百合清洗干净，备用;将羊肉洗净，切成3厘米见方的块;将生姜片、百合、羊肉块、精盐放入炖盅内，加开水适量，盖上盖，先用旺火烧开，后改用小火炖3小时左右;将味精加入盅内调味，出盅即可食用。特点是味美肉香。食物功效是滋阴润肺，补虚温中。
清蒸百合250克。制法是将鲜百合清洗干净，放入锅内;将锅水烧开，隔水用旺火蒸2个小时左右，取出，即可食用。特点是清淡爽口。食物功效是补肝开胃，养血健体。
百合解决失眠的食疗方包括百合枇杷羹50克，鲜枇杷50克。配料有鲜藕50克。调料有白糖、淀粉、桂花各适量。制法是将鲜百合、鲜枇杷分别清洗干净;将鲜藕洗净，切成片状;将鲜百合、鲜枇杷、鲜藕一同入锅，加水适量，用水熬煮;将淀粉加入将熟的锅中调匀成羹，食用时加入白糖、桂花即可。特点是香甜适口。食物功效是补中益气，温肺止咳。
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