中医认为,百合具有养阴润肺、补中益气、清热止咳、安神利尿等滋养功效,故适用于治疗神经衰弱、体虚肺弱、肺虚干咳、肺痨咳血、肺气肿、慢性支气管炎、浮肿、失眠、心悸、小便不利以及热性病后期产生的精神不宁、神志恍惚等症,亦可治疗贫血、肝病、胃病、癔病、更年期综合征等。
百合是一种富有营养的滋补佳品,可蒸可煮,亦可制干、制粉、制罐头,还可制作风味小吃和糖果等副食品。
百合解决失眠的食疗方包括百合慧米粥25克,薏米50克。配料有莲子25克。调料有冰糖适量。制法是将百合洗净;把莲子洗净,用温水泡发;将薏米淘洗干净,与百合、莲子一起放入锅中,加水适量,先用旺火烧开,后用小火熬煮;将冰糖加入快熟的粥中,稍煮,待冰糖溶化后,即可食用。特点是粥香味美。食物功效是滋补安神,健脾益胃。
百合炖羊肉100克,羊肉500克。调料有生姜、味精、精盐各适量。制法是将生姜去皮、洗净,切成片,备用;将百合清洗干净,备用;将羊肉洗净,切成3厘米见方的块;将生姜片、百合、羊肉块、精盐放入炖盅内,加开水适量,盖上盖,先用旺火烧开,后改用小火炖3小时左右;将味精加入盅内调味,出盅即可食用。特点是味美肉香。食物功效是滋阴润肺,补虚温中。
清蒸百合250克。制法是将鲜百合清洗干净,放入锅内;将锅水烧开,隔水用旺火蒸2个小时左右,取出,即可食用。特点是清淡爽口。食物功效是补肝开胃,养血健体。
百合解决失眠的食疗方包括百合枇杷羹50克,鲜枇杷50克。配料有鲜藕50克。调料有白糖、淀粉、桂花各适量。制法是将鲜百合、鲜枇杷分别清洗干净;将鲜藕洗净,切成片状;将鲜百合、鲜枇杷、鲜藕一同入锅,加水适量,用水熬煮;将淀粉加入将熟的锅中调匀成羹,食用时加入白糖、桂花即可。特点是香甜适口。食物功效是补中益气,温肺止咳。