草果为姜科植物草果（Amomumtsao-koCrevostetLemaire）的干燥成熟果实，又名草果仁、草果子。具有燥湿温中、除痰截疟的功能。国内除依靠采收野生资源外，目前仍需从国外进口。草果主要分布在越南。我国产于广西、云南省区。
一、形态特征多年生草本植物。
植株高2－2．5米，根状茎横走，粗壮有节，地上茎直立，丛生。叶排成2列，叶片长椭圆形或狭长圆形，先端渐尖，基部渐狭，全缘，叶两面光滑无毛，叶鞘开放，包茎，叶舌长0.8－1.2厘米；穗状花序从根茎抽出，每一花序有5－30朵花，花黄或红色；蒴果密集，长圆形或卵状椭圆形，顶端有宿存的花柱，熟时红色，外表面具有不规则皱纹，内有多角形种子。花期4－5月，果期6－11月。
二、生长习性
喜温暖而阴凉的山区气候环境。以年平均气温18－20℃为适宜，在绝对低温为I℃时，不出现冻害现象；喜湿润，怕干旱，开花季节如雨量适中，则结果多，保果率高，若雨量过多，会造成烂花不结果，若开花季节遇上天旱，花多数干枯而不能座果；草果是阴生植物，不耐强烈日光照射，喜有树木庇荫的环境，一般郁闭度50－60％为宜；土壤则以山谷疏林阴湿处，腐殖质丰富、质地疏松的微酸性沃土为宜。
三、栽培技术
一、选地、整地
宜选择山谷坡地、溪边或疏林下，土壤富含腐殖质、质地疏松的砂壤土，贫瘠土和重黏土不宜栽种。在选好的林地上，要清理杂草和灌木，过密的乔木也应疏伐，调节郁闭度为50％－60％，翻土深20一27厘米。起畦宽l.2－1.5米。高四厘米，畦内按株行距挖穴，穴的规格为40厘米X4O厘米X30厘米，穴内施堆肥、厩肥和火烧土等作基肥，与表土拌匀后待植。
二、繁殖方法用种子和分株繁殖。
1、种子繁殖
a选种选择果粒大、种子饱满、无病虫害的高产植株作采种植株。
b采种及种子处理当果皮紫红色，种子呈银灰色，嚼之有甜味的果实时采摘，然后选出饱满、充分成熟、无病虫害的果实作种，宜随采随播。播种前先将果皮剥掉，洗净果肉，用清水浸种10－12小时，后用粗沙与种子置于竹箕充分搓擦，以擦掉假种皮为度。或将种子用30％的草木炭拌和，用手将种子搓散，除去表面胶质层，然后播种或晾干保存至翌年春季播种。
c播种期：随采随播，春秋均可，以秋播较好。春播要在气温回升到18℃以上时进行，秋播月平均气温在18－20℃以上，l个月时间，种子大量发芽出土，播后40－50天发芽率可达80％以上，12月至翌年2月发芽率可达90％以上。
d播种方法
播种时在畦上以行距15－20厘米开沟，按株距约6厘米放种，播种深度1．5－2厘米，播后覆土井盖草淋水。育苗半年后即可定植。
2、分株繁殖
在春季新芽开始萌发、尚未出土前，从母株丛中选取一年生健壮的分株，剪去下部叶片，留上部叶片2－3片，以减少水分蒸发。将带芽根茎挖起，截长7－10厘米，截断后栽植。按株行距1．3米XI．7米开穴，植穴规格为50厘米X50厘米X40厘米，每穴栽1丛，覆土压实，淋足定根水。
三、田间管理
1、遮荫出苗后立即揭草，若郁闭度不够可搭设简易荫棚遮荫。
2、中耕除草种植后每年4－6月间，中耕除草各1次，在最后1次除草时，割除结果后枯死的老株、病株。
3、追肥有条件的产区每年追肥多次。早春用于细的鸡粪拌以草木炭，撒在植株周围，夏季刚开花时，将草木灰在清晨露水未干前撒在叶面上作根外追肥，冬初收果后用厩肥、火烧土壅在根部。亦可结合中耕除草，开环状沟施追肥。
4、培土草果定植后至开花前，要进行培土，使幼芽生长健壮，开花以后，不立培土，以免捂伤花蕾，造成腐烂不结果。每次除草时，如发现露出面的须根，可在须根处培少量的腐殖士，以利根部吸收养分。
5、排灌当根部现出球形花苞时遇上天旱，应及时灌溉；雨水太多时应注意排水，以免伤及花蕾，同时要将花蕾周围的杂物除去，使其通风透光，以免落花和烂果。
6、调整郁闭度草果在整个生长发育阶段，需要一定荫蔽，当树木生长造成林内透光度不够时，应适当疏伐或修枝，使郁闭度控制在50％－60％，以利新株生长。
四、病虫害防治
1、立枯病为害幼苗，3－4月间发生，严重时会造成成片倒苗。防治方法：①播种前用70％五氯硝基苯进行土壤消毒；③幼苗出土后用1：1：120倍的波尔多液预防；③发病后，拔除病株，在病株周围撤石灰粉，用50％多菌灵1000信液，每隔7天喷1次，连续喷2－3次。
2、钻心虫为害草果的茎部。防治方法：发现虫情应及时剪掉枯心的植株，并用50％杀螟松乳油稀释800－1000倍喷射。
四、采收与加工
草果在种植2年后便开花结果，～般要在6－7年后才进入大量结果期。在立秋后，9-10月间，果实成熟，变灰褐色而未开裂时采收。将摘下的果实，直接晒干或用微火烘干，否则易发霉变质。在烘烤时要掌握火候，火大会烤焦，火小则烤成霉草果。故烘烤时，火力要均匀，炉温保持50－60℃之间，并经常翻劫，使受热均匀。亦可格鲜果放人沸水中烫2－3分神，取出晒干，再用文火焙，即得干果实。
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