常吃猪蹄具有美容的作用，那么猪蹄怎么煮才好吃呢？下面我们就来了解一下酱猪蹄的做法。
酱猪蹄的做法
将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）
姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。
不粘锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。
倒入生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。
最后打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟，待冰糖完全融化，汤汁慢慢收干即可。
精彩推荐：古代延年益寿的10个秘诀生活中常吃最脏的10大食物
祛斑首选中医美白配方枸杞的养生功效及药膳推荐
中老年人养生的20个要诀想要健康长寿的10条建议
（责任编辑：zxwq）
标签阅读: 酱猪蹄 酱猪蹄的做法 猪蹄的做法
久久移动版
久久官方头条
皖公网安备34019202000476号