中药的煎煮方法

　　“中药”这个可能大家都不陌生，都听说过，但都不是真正的了解，只知道中药很苦。也有大部分人肯定都知道中药是需要煎煮的，但却不知道其煎煮的真正步骤，中药其实是很讲究的，其中有很多的奥秘，下面就来带 大家探索下中药的奥秘。

　　首先是器具，煎药器具以砂罐或瓷罐为佳，切忌用铁、铜等金属器具，因为大多数药材与金属接触后，会发生化学变化，影响药物的治疗效果。

　　其次是浸泡，在煎药前要先用清水将药材浸泡30分钟，使其软化，然后再加热煎煮，而不能直接用沸水煎煮，否则药物里的蛋白质很快就会凝固，影响中药内有效成分的煎出。

　　至于应该加多少水，要根据用药量而定，一般以水面超过药物少许即可，使每剂每次煎成的药液在150毫升左右，为儿童煎取的药量要少，而对热性病者，煎取的药液要适当多些。

　　煎煮时要注意火候，未煮沸前可用猛火，水开后就要用小火了，同时应注意加盖煎煮，以防止药物中挥发性成分逸出。煎煮中药的时间也因药性而有所不同，如解表药不能久煎，通常煮沸后15分钟即可;味厚滋养的补益药，

　　煎煮的时间宜长，煮沸后要再用文火煎煮1小时左右，以使药中的有效成分更好地溶于水中。另外，一些毒性较大的药物经慢火久煎后，可以减低或消除其毒性，如附子、生半夏等，煎煮的时间也要稍长一些。药煎好后要趁热

　　将药汁滤出，每剂药一般只煎两次。

　　还有，要记得金石介壳类中药需先煎，如龙骨、石膏、牡蛎、磁石、龟板、 鳖甲等，宜先煎半小时左右。而另一些气味芳香的药物，如薄荷、藿香和钩藤等却要后下。易于沉底焦化和糊化、难以过滤的药物，如赤石脂、青黛，

　　可用纱布将药包好或装入纱布袋内，再放入锅内煎煮。

　　凡贵重、数量少和挥发性强的药物，如珍珠和三七不需煎煮，只要将药物研成细末，再用煎好的药液冲服即可，而对人参、鹿茸等，为了减少损失，加热煎煮。有些胶、糖类药物(如阿胶和饴糖)溶解后粘度较大、泡沫多，煎时会

　　结底焦化，并影响其他药物有效成分的煎出，所以也应该将这类药物溶于已煎好的药液中。有效成分容易浸出的药物，如肉桂末，最好是将其制作片，放入有盖的容器中用沸水浸泡后服用。

　　大家都知道中药的治疗效果很好，但是要提醒大家的是一定要用正确的煎煮方法，只有用正确的煎煮方法才能发挥中药的最佳药效。以上就是煎煮中药的一些步骤和流程，对中药感兴趣的朋友可以仔细阅读阅读。