药酒是中医用来防治病的一种很多且有效的方法,生活中也是受很多人的欢迎。我们都知道药酒是选用植物药材或者动物药材,按照一定的比例浸泡在含有酒精类的酒中,而药物的有效成分也就溶解于酒中。生活中很多人也是在进行自己配置,那么家庭制备药酒是应注意哪些问题呢?一起来看看!
中药所含的有效成分多数能充分溶解在酒液中,借助酒温通血脉、改善循环的力量作用于人体脏腑、经络、气血,从而发挥药效作用。药酒按照其功能可分为补益气血、延年益寿、健脑益智、滋阴壮阳、养心安神、活血通络、祛风除湿、强健筋骨、养颜美容、乌须黑发等多种类别,除了市售药酒,目前很多家庭喜欢自配药酒。
自制药酒的方法很多,家庭中宜用冷浸法制备药酒,即直接用白酒浸渍药物。药酒加酒量一般为药物量的8~10倍,如果是药食两用的药物泡酒,加酒量只需5~6倍。白酒加入药物中后应摇匀、密封瓶口或坛口,保存于阴凉避光处。浸泡期间可摇动容器或搅动药物几次,让酒充分浸润药物,浸泡时间需15天以上,有些可浸泡数月或1年。如果药味较重,量较大,一次浸提不完全,可分两次或多次浸提。浸泡后的药酒颜色变得浅淡,说明药物成分已经提取出来。冷浸法制备药酒,可用冰糖或蜂蜜调味,也可不加调味剂。
家庭制备药酒应注意以下问题
选用药物必须洁净,不能有霉变、虫蛀。
在中医师、药师的指导下选定品种,确定剂量,且不要任意增减。即使配制补酒,也应根据自身气血的盛衰、五脏六腑的偏盛与不足,选择适宜的处方或药味。
选用粮白酒,以52~54度的粮白酒为宜。每次制备药酒量不宜过多,一般不超过5000毫升。
动物药与植物药最好分别炮制,因动物药含脂肪、蛋白质较多,较难出性,浸泡时间应稍长,植物药中的有效成分较易溶出,浸泡时间可稍短,故可分别炮制后再混合。
浸泡容器不宜用塑料或铅、铝器皿,最好用陶瓷或玻璃器皿。
通过以上的分享,我们知道药酒之所以有保健治病的功效,很大原因是因为酒是很好的有机溶剂。而生活中人们经常自制药酒也需注意以上问题哦,最好还是在前辈的指导下进行会更好!