大家知道白果是什么吗？白果在日常生活中也很常见，白果就是银杏树上面生长出来的果实，经过人们清洗晾晒之后煮熟食用，白果具有非常丰富的营养价值，它含有丰富的蛋白质和维生素C等多种微量元素，老年人经常吃白果可以增强记忆力预防老年痴呆。
白果，有许多人都喜欢吃它，那你知道白果有哪些健康的做法吗?平日里食用白果的禁忌又有哪些呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。
吃白果的好处
1.美容养颜
白果中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素c、脂肪、萝卜素、钙、铁、磷、钾、镁等多种微量元素，经常食用白果的话，可以美容养颜，抗衰老，扩张微血管，促进人体的血液循环，使人的肌肤细嫩、面部红润有光泽，精神饱满，是老少皆宜的保健食品和款待客人的美味佳肴哦。
2.化解瘀血、增强记忆力
白果在化解瘀血上市食疗中是上等食材。白果中含有丰富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分，它有通畅血管、增强记忆力的功效了。根据科学研究法发现，如果长期食用白果的话还能有效的预防脑供血不足和老年痴呆症等功效。建议中老年的朋友们可以经常买一些白果回来吃哦。
3.保护肝脏
白果可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
4.防治心血管疾病
白果中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
白果怎么吃好
一、白果猪肚汤
白果适量，猪肚少许，黑胡椒粉适量，清水适量，鸡粉，盐少许。
做法
1、将处理好的猪肚度和白果放入锅中，加入水煮;
2、然后加入适量的黑胡椒粉，盖锅煮开，再煮5分钟;
3、然后转入电炖锅中，盖锅后启动，炖煮1小时;
4、开锅后加入适量鸡粉和盐调味即可。
二、白果粥
材料：糯米150克，白果(鲜)112克，白砂糖100克。
做法
1、首先将准备好的圆糯米用清水洗净，加水8杯浸泡20分钟;
2、糯米移到炉火上煮开，改小火煮10分钟;
3、将准备好的白果用清水冲洗干净，然后将其加入粥内同煮至熟软;
4、白果内再加入白砂糖调味，熄火盛出食用。
白果粥是很多疾病的营养药膳，它敛肺定喘，收涩止带。适用于脾虚型、湿毒型带下。益元气，补五脏，抗衰老，是一长寿药膳。
三、白果杏仁美肤汤
白果适量，杏仁少许，猪皮，葱姜，八角，黄酒，盐少许。
做法
1、首先将准备好的将白果去皮去心，用清水洗净，杏仁和姜片洗净切片，葱切段;
2、猪皮去脂肪，洗净去毛，放入八角和花椒烧开的水中焯烫后捞出，切条;
3、汤锅中放入白果，杏仁，猪皮，加水，煮开后撇去浮沫;
4、然后放入黄酒，盖锅烧开，转为小火炖煮半小时，加盐调味;
5、后淋入麻油，撒入葱花即可。
四、白果松仁炒玉米
甜玉米粒，白果适量，松子1把，黄瓜，胡萝卜少许，糖，盐，淀粉，水。
做法
1、将白果去壳，去皮放入水中，加盐煮开，然后再小火煮3分钟;
2、捞出后放入冷水中浸泡半小时，洗净沥干待用;
3、锅中水开，放入甜玉米焯烫1分钟后捞出;
4、淀粉加水调成水淀粉，松子放入微波炉叮1分钟后去壳;
5、黄瓜洗净切丁，胡萝卜去皮后切丁，锅中少许油放入黄瓜和胡萝卜煸炒;
6、炒熟后放入玉米粒，加少许盐，一勺糖，放入白果和松仁;
7、炒匀后倒入水淀粉翻炒至粘稠后出锅即可。
食用白果的禁忌
1、切忌生吃
白果的毒素遇热后，毒性会减弱，所以吃白果一定要烧熟。
2、小孩最好不吃或少吃
年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3-5岁儿童不能超过5颗，成人10颗左右为宜。
3、去掉皮和胚后再吃
白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除，发芽的白果不能吃。
4、不能与阿司匹林或抗凝血药一起吃
白果有抗凝血作用，与这些同类药一起服用，可能会引起出血不止，加重病情。
5、病人
手术后的病人、孕妇，生理期妇女应避服银杏叶制剂。此外，对体虚的人也不宜服用。
通过以上文章内容的介绍之后，大家了解到了白果的一些食用功效，老年人不妨经常吃一些白果可以增强记忆力，预防脑供血不足，防止老年痴呆等多种保健功效，不过白果不能生吃哦，生的白果是有毒的，所以一定要煮熟才能食用，大家要注意食用白果的禁忌。
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