食道癌吃患者可以吃的东西是：
1、药食同源：部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。
2、饮食宜清淡：不偏嗜，多食用富含维生素、微量元素及纤维素类食品，加新的蔬菜、水果、冬菇类、海产品等。
3、食道癌病人：当出现吞咽困难时，应该改为流质食品，细嚼慢咽，少时多餐，强行积压也会刺激癌细胞扩散、转移、出血、疼痛等等。
4、晚期食道癌的饮食调养：当食道癌病人出现恶病质，应该多补充蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、各种水果等等。
5、晚期食道癌的饮食调养：当食管癌病人出现完全性梗阻现象时，则应该采用静脉补液、胃造瘘手术以便给予高营养食物来维持生命。
6、靠半流质和流质饮食维持的食管癌病人：在进食时，特别要注意避免进冷食，放置过久的食物。
7、早期食管癌病人饮食调养：在饮食上主要利用胃肠道的最大消化吸收能力，尽可能多地补充营养成分，以使身体强壮起来。多吃新鲜的食物，补充蛋白质、维生素、脂肪等。
8、食道癌病人手术后的饮食调养：手术后的七天内以流质、富含锌、钙的食物为主，如牛奶、骨头汤、鸡汤等等;手术后第二周(7～14天)，如果进食顺利，则应当选择全营养饮食，如鸡汤、鸭汤、肉汤，米粥加胡萝卜汁、菠菜汁，银耳粥等。两周后，病人可以改为半流质饮食和软饭等。
食道癌术后怎么护理?
1、在食道癌术后，一定要为患者营造一个良好的环境，这是食道癌术后怎么护理中比较重要的一条。要保证患者修养的环境舒适、安静、卫生，保持内良好的空气流通，并注意环境的清洁，同时注意阳光的充沛，清新新鲜的空气，这对于食道癌患者的恢复和治疗是有很大好处的。
2、一定要帮助食道癌患者建立积极向上的生活态度。健康的心理可以承受更多的事情，不容易被疾病打败，所以在平时食道癌患者也要保证健康良好的心态，用积极乐观的态度面对人生，使患者治疗的信心增加，积极和疾病做斗争，这也是食道癌护理的一部分。
3、对食道癌患者的护理尤其要注意的是饮食护理。食管癌与其他肿瘤不相同，不是食欲差，而是吞咽艰苦、不可能进食，造成机体的耗费，所以应尽量多吃少许能进进食道的肿瘤饮食，例如半流食和全流，重视半流食和全流的质量，不要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，极易消化和接收，必要时可做匀浆膳，要素膳及混杂奶等肿瘤饮食。
食道癌可以吃的东西有哪些?专家指出：人们在应对食道癌疾病初期，除了要积极的对症治疗疾病外，还应该注意在治疗疾病时，调节好自己的饮食，另外，还要注意远离患病期间不能食用的物质，尽量避免由于误食某些食物而加重病症的症状出现。
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